Sådan opstod grønttorvet i Valby
Grønttorvet på Højbro Plads blev etableret helt tilbage i 1730. Fra år 1900 var der imidlertid kun detailsalg tilbage på torvet. Der var grønttorv på Christianshavns Torv fra 1860 til 1888, hvor grønttorvet ved Vendersgade (nu Israels Plads) blev etableret. Torvet bestod frem til 1958.
Københavns Grønttorv i Valby blev skabt af en gruppe visionære gartnere, som tog et stort skridt og påtog sig ansvaret for udflytningen af torvet fra Vendersgade til Valby. 5 november 1954 stiftede de Andelsforeningen Københavns Engros Grønttorv, i daglig tale KGT, og påtog sig at etablere og drive et torv, der en gang for alle skulle løse de mange problemer, der gennem tiderne var blevet til uløselige hårdknuder på de hidtidige torve.
Det første spadestik til Københavns nye grønttorv i Valby blev taget 16. november 1956, og to år senere, 2. oktober 1958, fandt den officielle indvielse sted. I dag er det oprindelige grønttorv på Israels Plads forvandlet til eksklusive torvehaller og rekreative områder. Nu er turen kommet til grønttorvet i Valby, og i april blev handlen med gulerødder og blomster flyttet til det nyåbnede Copenhagen Markets i Taastrup.